Desde el momento que comenzamos a plantar supimos que el ``Cerro Colodro`` guardaba todo el potencial del que están hechos los vinos sobresalientes, aquellos que se distinguen por su marcada personalidad. Un rincón especial de un terruño singular.
Parcela de 4 Ha ubicada a 420m de altitud de suelos franco-arcillosos y abundancia de rocas calizas, entre las cuales penetran las raíces.
El ``Cerro Colodro`` de Finca El Pujío soporta un microclima extremo con una gran amplitud térmica entre el día y la noche, con abundancia de sol y escasez de lluvia durante el período de maduración.

A 350 metros de altitud, las cepas Syrah están plantadas con orientación Norte-Sur, de maneraa que hojas y frutos reciben la luz del sol dela mañana a la noche.
Superficie de suelos de composición franco-arcillosa y subsuelo dew roca que confieren a las uvaas de ``Los Encinares`` complejidad y una cierta mireralidad. Esta Syrah es, por tanto, un vino especial que muestra un carácter diferente de esta variedad.

Localizada a 320 metros de altura, donde el clima extremo moldea los aromas frescos. La amplitud térmica entre el día y la noche durante el período de maduración, permite una madurez lenta uy una perfecta conservación aromática.
Sus suelos rojizos con elevada presencia de arcillas ayudan a moldear su concentración y tipicidad.